パンと朝ごはんは、親和性がとても高いように思う。あの香ばしい匂いで、一日のはじまりを感じるひともいるだろう。となると、パンが作られるのは、朝より前の時間帯になるのだろうか。生地を捏ねて、寝かせて、形をつくり、焼き上げる。食べるときから遡った、時間を漂う。それはまだ、日の昇らない暗い時間から、次第に空が白み始めてくる、そんな変化の時空を想像する。寒さを耐えた冬の季節から、暖かな春の陽気に身体をゆるめていくような。その境目は、創造のみなもと。そしてまた、のびやかに、今日を生きる。